알코올 도수(ABV) 계산기 - 비중 기반 도수 계산기
발효 전과 후에 측정한 비중값으로 홈브루 맥주, 와인, 미드, 사이다의 알코올 도수를 즉시 계산해 주는 도수 계산기예요. 계정이 필요 없고 브라우저에서 즉시 결과를 확인해 보세요.
알코올 도수 계산 방법 및 사용법
비중계로 측정한 두 개의 비중값만 입력하면 별도의 제출 버튼 없이 즉시 알코올 도수와 겉보기 발효도가 계산돼요.
- 효모를 투입하기 전 발효액(맥즙 또는 머스트)에서 측정한 초기 비중 (OG)을 입력하세요 (예: 1.050).
- 발효가 완전히 끝난 후 측정한 최종 비중 (FG)을 입력하세요 (예: 1.010).
- 일반적인 맥주라면 공식을 표준으로 두고, 고도수 맥주나 와인, 미드라면 대체로 변경하세요.
입력 즉시 화면 상단에 알코올 도수 백분율과 함께 발효가 얼마나 진행되었는지를 나타내는 겉보기 발효도가 표시돼요.
알콜 도수 계산 원리와 수식
당분은 물보다 밀도가 높고 알코올은 물보다 밀도가 낮아요. 발효 전에는 당분이 많아 비중이 높게 측정(OG)되지만, 효모가 당을 알코올과 이산화탄소로 바꾸면 밀도가 낮아져 비중이 떨어지게(FG) 돼요. 이 비중 차이로 알코올 도수를 계산해요.
기본으로 쓰는 표준 공식은 다음과 같아요.
ABV = (OG - FG) * 131.25
예를 들어 초기 비중 (OG)이 1.050이고 최종 비중 (FG)이 1.010이라면, (1.050 - 1.010) * 131.25 = 5.25%가 돼요.
알코올 도수 계산법: 표준 공식 vs 대체 공식
표준 공식은 초기 비중 1.070 이하의 일반적인 맥주에서 매우 정확해요. 하지만 고농도 발효액에서는 비중 감소와 알코올 생성 간의 관계가 완전한 직선을 이루지 않기 때문에 도수가 약간 높게 계산될 수 있어요.
고도수 맥주, 발리 와인, 와인, 미드처럼 초기 비중이 높은 술은 대체 공식을 선택하는 것이 더 정확해요. 이 계산기에서는 클릭 한 번으로 두 공식의 결과를 비교할 수 있어요.
겉보기 발효도 이해하기
겉보기 발효도는 효모가 초기 당분을 얼마나 소비했는지를 나타내는 백분율이에요.
겉보기 발효도 = (OG - FG) / (OG - 1) * 100
대부분의 에일 효모는 72~80% 수준에서 발효를 마쳐요. 비중계는 알코올 자체의 낮은 밀도에도 영향을 받으므로 실제 발효도보다 살짝 높게 측정되지만, 양조 분야에서는 이 겉보기 발효도를 표준 수치로 사용해요.
자주 묻는 질문
알콜 도수 계산기 작동 방식은 어떻게 되나요?
발효 전 측정한 초기 비중(OG)과 발효 후 측정한 최종 비중(FG)의 차이를 이용해 알코올 도수를 계산해요. 표준 공식인 (OG - FG) * 131.25를 사용해 알코올 도수를 바로 구해요.
초기 비중(OG)과 최종 비중(FG)은 무엇인가요?
초기 비중은 효모를 넣기 전 당분이 가득한 발효액의 밀도이며, 최종 비중은 발효가 완료되어 당이 알코올로 변한 후의 밀도예요. 발효가 정상적으로 진행되었다면 최종 비중은 항상 초기 비중보다 낮아져요.
표준 공식과 대체 공식 중 어떤 것을 선택해야 하나요?
일반적인 농도의 맥주나 사이다에는 표준 공식을 사용하면 돼요. 초기 비중이 1.070을 넘는 고도수 맥주, 와인, 미드의 경우에는 비선형 오차를 보정한 대체 공식을 선택하는 것이 좋아요.
칵테일 도수 계산이나 칵테일 알콜 도수 계산에도 사용할 수 있나요?
아니요, 사용할 수 없어요. 이 계산기는 발효 전후의 비중(밀도) 변화를 측정하여 도수를 구하는 양조용 도수 계산기예요. 기주와 음료를 혼합하는 칵테일의 용량 대 비중 혼합 계산에는 적합하지 않아요.
와인이나 미드의 도수도 계산할 수 있나요?
네, 가능해요. 와인과 미드는 보통 높은 초기 비중에서 시작하므로 공식 옵션에서 대체 공식을 선택하여 입력하면 더욱 정확한 알코올 도수 결과를 얻을 수 있어요.
온도 보정이 자동으로 적용되나요?
이 도구에는 별도의 온도 보정 기능이 포함되어 있지 않아요. 가장 정확한 결과를 얻으려면 비중계의 교정 온도(보통 20°C / 60°F)에 맞춰 비중을 측정한 후 입력해 주세요.
