β-胡蘿蔔素轉換器：計算維生素 A 每日建議攝取量
這個免費的 β-胡蘿蔔素轉換器 能將原型食物或保健食品中的 β-胡蘿蔔素，快速換算為人體可實際利用的視黃醇當量（RAE）。只需輸入標籤上的數值並選擇來源，系統就會自動計算對應的視黃醇產出，並比對成人維生素 A 每日建議攝取量的比例。所有運算都在你的瀏覽器內完成，保護隱私且無須註冊。
計算維生素 A 每日建議攝取量與 RAE 的步驟
本工具將輸入的 β-胡蘿蔔素轉換為視黃醇當量（RAE），並比對成人每日建議攝取量基準（900 微克 RAE）。計算過程完全自動化，你可以按照以下步驟操作：
- 在輸入框中填入食品標示或保健食品外包裝上的 β-胡蘿蔔素含量。
- 選擇來源類型為「天然原型食物」或「補充品（油脂溶劑）」。
- 即時檢視計算出的微克 RAE 數值以及占每日建議量的百分比。
原型食物與補充劑的轉換比例差異
相同數量的 β-胡蘿蔔素，在不同的食物來源下產生的維生素 A 差異很大。在原型食物中，β-胡蘿蔔素被包裹在植物細胞壁與膳食纖維內，吸收率較低，預設轉換比例為 12:1（即 12 微克膳食 β-胡蘿蔔素產生 1 微克 RAE）。
油脂溶劑的補充品則將 β-胡蘿蔔素預先溶解於油脂中，腸道能更完整地吸收，轉換比例提高至 2:1。透過切換來源類型，你可以獲得精準的視黃醇當量估計值。
針對基因轉化效率較低者的調整方式
每個人體內將前維生素 A 轉化為活性視黃醇的能力並不相同。部分族群帶有特定的基因變異，轉換能力較差，轉換效率可能僅有標準值的一半或更低，且不分來源。
若你已知自己的轉化效率較低，可以展開自訂轉換比例，將食物來源的轉換比例調整為更保守的 24:1（常見的保守估算值），而不是使用標準比例。
舊制國際單位與視黃醇當量的差別
過去的標示常使用國際單位（IU），但 IU 高估了植物來源 β-胡蘿蔔素在人體內的實際利用率。現代營養學改採用視黃醇當量（RAE），以真實反映原型食物、油溶性補充劑與動物性視黃醇之間的吸收率落差。
本工具直接輸出 RAE 數值，方便你直接對照現行的每日營養素攝取基準，無須再手動進行複雜的單位折算。
常見問題解答
β-胡蘿蔔素要怎麼換算成維生素A（RAE）？
將 β-胡蘿蔔素的微克數除以對應來源的轉換比例即可。若來自天然原型食物，請除以 12；若來自油脂溶劑的補充品，請除以 2。算出微克 RAE 後，除以成人每日建議量 900 微克並乘以 100，即可得到每日建議攝取量的百分比。
成人維生素A的每日建議攝取量是多少？
本工具以 900 微克 RAE（視黃醇當量）作為成人每日建議攝取量基準。輸入你攝取的 β-胡蘿蔔素數量後，系統會自動計算並顯示該攝取量占 900 微克 RAE 的百分比。
天然原型食物與補充品的胡蘿蔔素轉換率有何不同？
原型食物中的 β-胡蘿蔔素包裹於植物細胞壁與膳食纖維中，吸收率較低，標準轉換率為 12:1。油脂溶劑的補充品已預先溶解於油脂中，腸道吸收更完整，轉換率達到 2:1。
保健食品標籤上的國際單位（IU）要怎麼換算成微克 RAE？
補充劑來源的 1 IU β-胡蘿蔔素約等於 0.3 微克 RAE，而食物來源的 1 IU 約等於 0.05 微克 RAE。本工具會直接輸出微克 RAE，因此你不需要先換算成 IU，直接輸入微克或毫克即可。
如果我是β-胡蘿蔔素轉化效率較差的人，轉換比例該怎麼設？
部分族群因基因變異，體內將 β-胡蘿蔔素轉化為維生素 A 的效率較低。你可以開啟「自訂轉換比例」，將原型食物的轉換比例拖曳調高至保守估算的 24:1，以獲得更貼近個人狀況的視黃醇當量。
吃太多β-胡蘿蔔素會造成維生素A中毒嗎？
不會。β-胡蘿蔔素在體內的轉化受自我調節機制控制，當體內維生素 A 儲存足夠時轉化率會自動下降，因此不會引起維生素 A 毒性。攝取過量 β-胡蘿蔔素最常見的影響是高胡蘿蔔素血癥，這是一種無害且可逆的皮膚或手掌偏黃現象。
為什麼油脂溶劑補充品的β-胡蘿蔔素吸收率比蔬菜高？
蔬菜中的 β-胡蘿蔔素受限於細胞壁結構與纖維結合，需要經過消化破壞才能釋放；而油脂溶劑的補充品已將 β-胡蘿蔔素提煉並溶解於油脂中，能更高效地被腸道吸收。
